le nostre radici

L’ASCESA, in montagna, è sinonimo di sfida, di sacrificio, di desiderio di raggiungere la vetta. Non sempre, solo quando la montagna lo consente.

Con questo spirito, Fabrizio Testa, enologo e guida del progetto Ascesa dalla prima vendemmia 2018, affronta ogni grappolo che matura sui terrazzamenti della Valtellina; viti di montagna che sanno regalare infinite sfumature al nostro Nebbiolo delle Alpi.

Un’uva eclettica, che esprime i territori in cui è coltivata, elegante quanto presuntuosa, estremamente tannica o più morbida. Un vino che si adatta tanto alla cucina tipica, quanto a quella internazionale.

La cifra stilistica di Fabrizio è la vinificazione spontanea in acciaio, per conservare la fragranza delle uve e le peculiarità di ogni vigna.