VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA RISERVA 2021 SCIALESC

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VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA RISERVA 2021 SCIALESC

47,00 €

Scialèsc proviene da un singolo vigneto nella sottozona della Sassella attorno ai 400 metri di altezza. Una Riserva caratterizzata da morbidezza e setosità dei tannini, tanto eleganti da poter essere subito apprezzati.

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VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2019

  • UVE: Nebbiolo 100%

  • VIGNETI: Sondrio, loc. Moroni, due vigneti posti a 660 e 690 mt s.l.m.. Siamo al di sopra del limite della sottozona Sassella, esposizione sud-est

  • VENDEMMIA: manuale in cassette

  • PERIODO DI VENDEMMIA: 2 novembre 2019

  • VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea senza utilizzo di lieviti selezionati, a seguire una macerazione di 25 giorni sulle bucce

  • AFFINAMENTO: malolattica in acciaio inox, successivamente in barriques e tonneau di rovere francese ( 70 % barriques di 4°- 5° passaggio, 30 % tonneau nuovo) per 24 mesi

  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.