Valtellina Superiore DOCG-2021

SuperioreNew_Sfondo.png

Valtellina Superiore DOCG-2021

27,00 €

Nel nostro Valtellina Superiore si incontrano le uve provenienti da vigneti posti ad un’altezza media di circa 500 metri. E’ caratterizzato da un affinamento in legno di 12 mesi, utilizzando botti vecchie, per mantenere l’elevata bevibilità e una struttura non eccessiva.

Quantità:
Aggiungi al carrello

VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2019

  • UVE: Nebbiolo 100%

  • VIGNETI: Sondrio, Grumello (380-420 mt s.l.m) Castione Andevenno, Sassella ( 400-430 mt s.l.m)

  • VENDEMMIA: manuale in cassette

  • PERIODO DI VENDEMMIA: 15,17 ottobre 2021

  • VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea senza utilizzo di lieviti selezionati, a seguire una macerazione di 22 giorni sulle bucce

  • AFFINAMENTO: malolattica in acciaio inox, successivamente in barriques e tonneau di rovere francese ( 85 % barriques di 4°- 5° passaggio, 15 % tonneau nuovo) per 12 mesi

  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.