Il limite dell'altitudine, il valore del tempo.

Murunèe è la prima Riserva firmata Cantina Ascesa, un vino che spinge la viticoltura eroica fino ai suoi confini più estremi. Nasce in località Moroni a Sondrio, da due vigneti arrampicati a 660 e 690 metri di altitudine con esposizione a sud-est. Ci troviamo oltre il limite superiore della sottozona Sassella: qui l'aria alpina si fa più sottile, le escursioni termiche si accentuano e le uve Nebbiolo maturano lentamente, concentrando un'acidità vibrante e una straordinaria tensione minerale.

Raccolte a mano in cassette, le uve svolgono una fermentazione spontanea senza lieviti selezionati, seguita da una lunga macerazione sulle bucce di 25 giorni. Il vino affina poi per 24 mesi in rovere francese — un sapiente assemblaggio tra barriques e tonneau usati — per sviluppare struttura e profondità senza rinunciare alla purezza espressiva del terroir.

Un vino di spessore e profonda tensione minerale, che trova il suo compagno d'elezione nei piatti di alta cucina, grandi tagli di carne, selvaggina, preparazioni al tartufo e formaggi storici a latte crudo.